Univ.-Prof. Ulrich Hamm - Forschungsinformationssystem | Universität Kassel - CONVERIS Forschungsinformationsystem

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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projektleitung

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden

Projektbeteiligungen

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publikationen

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2020	Stampa, E., Schipmann-Schwarze, C., Hamm, U., 2020. Consumer perceptions, preferences, and behavior regarding pasture-raised livestock products: A review. Food Quality and Preference 82, 103872. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103872Mühlrath, D., Albrecht, J., Finckh, M.R., Hamm, U., Heß, J., Knierim, U., Möller, D. (Hrsg.), 2019. Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau Kassel, 5. bis 8. März 2019, 1. Auflage. Verlag Dr. Köster, Berlin.
2020	Stampa, E., Zander, K., Hamm, U., 2020. Insights into German Consumers’ Perceptions of Virtual Fencing in Grassland-Based Beef and Dairy Systems: Recommendations for Communication. Animals 10, 2267. https://doi.org/10.3390/ani10122267Schleenbecker, R., Hamm, U., Zander, K., 2018. Consumer Behaviour in the Organic and Fair Trade Food Market in Europe, in: Parvathi, P., Grote, U., Waibel, H. (Hrsg.), Fair Trade and Organic Agriculture – A Winning Combination? CAB International, Oxfordshire UK and Boston MA/USA, S. 51–60. https://doi.org/10.1079/9781786393050.0051
2019	Rahmann, G., Ardakani, M.R., Barberi, P., Boehm, H., Canali, S., Chander, M., David, W., Dengel, L., Erismann, J.W., Galvis-Martinez, A.C., Hamm, U., Kahl, J., Köpke, U., Kühne, S., Lee, S.B., Loes, A.-K., Moos, J.H., Neuhoff, D., Nuutila, J.T., Olowe, V., Oppermann, R., Rembialikowska, E., Riddle, J., Rasmussen, I.A., Shade, J., Sohn, S.M., Tadesse, M., Tashi, S., Thatcher, A., Uddin, N., von Fragstein und Niemsdorff, P., Wibe, A., Wivstad, M., Wenliang, W., Zanoli, R., 2017. Organic Agriculture 3.0 is innovation with research. Organic Agriculture 7, 169–197. https://doi.org/10.1007/s13165-016-0171-5
2018
2017
2016	Hamm, U., Feindt, P.H., Wätzold, F., Wolters, V., Backes, G., Bahrs, E., Brandt, H., Dempfle, L., Engels, E.-M., Graner, A., Herdegen, M., Isselstein, J., Konnert, M., Schröder, S., Wedekind, H., Engels, J., 2016. Verbraucher für die Erhaltung der biologischen Vielfalt in der Landwirtschaft aktivieren!“ Stellungnahme des Wissenschaftlichen Beirats für Biodiversität und Genetische Ressourcen beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
2015	Hamm, U., 2015. Bio und Masse – passt das zusammen? Bioland. de, Mainz.
2015	Hamm, U., Feldmann, C., 2015. Consumers’ perceptions and preferences for local food: A review. Food Quality and Preference 40, 152–164. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.09.014
2015	Hamm, U., 2015. Die Marktsignale richtig deuten, Milchproduktion - Sonderheft der Bauernzeitung.
2015	Lasner, T., Hamm, U., 2015. Exploring ecopreneurship in the blue growth: A grounded theory approach. Annuals of Marine Sociology 2014, 4–20.

Weitere Forschungsaktivitäten

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
2013	Betreuungstätigkeit