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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projektleitung

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden

Projektbeteiligungen

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publikationen

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2013	Wägeli, S., Hamm, U., 2013. Wahrnehmung und Präferenz für tierische Öko-Lebensmittel produziert mit regionalen Futtermitteln, in: Bahrs E, B.T. (Hrsg.), Herausforderungen des globalen Wandels für Agrarentwicklung und Welternährung. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V. Landwirtschaftsverlag, Münster, S. 151–161.
2013	Wägeli, S., Hamm, U., 2013. Was heißt hier „regional“? Verbrauchererwartungen an Öko-Lebensmittel aus tierischer Erzeugung, in: Neuhoff D, S.C. (Hrsg.), Beiträge zur 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Ideal und Wirklichkeit: Perspektiven ökologischer Landbewirtschaftung ; 5. - 8. März 2013. Verlag Dr. Köster, Berlin, S. 688–691.
2013	Kuhnert, H., Nieberg, H., Strohm, R., Sanders, J., Hamm, U., 2013. Wer aus dem Ökolandbau aussteigt und warum. Ökologie und Landbau 54–56.
2012	Heid, A., Hamm, U., 2012. Alternatives to piglet castration without pain relief – Acceptance and willingness-to-pay of organic consumers in Germany, in: Rahmann G, G.D. (Hrsg.), Tackling the future challenges of organic animal husbandry. Proceedings of the 2nd Animal Husbandry Conference. Hamburg. S. 292–295.
2012	Heid, A., Hamm, U., 2012. Consumer Attitudes Towards Alternatives to Piglet Castration Without Pain Relief in Organic Farming: Qualitative Results from Germany. Journal of Agricultural and Environmental Ethics 25, 687–706. https://doi.org/10.1007/s10806-011-9350-2
2012	Hamm, U., Hemmerling, S., Schleenbecker, R., Spiller, A., Wägeli, S., Cordts, A., Hermann, I., Sonntag, I., Kary, V., 2012. Consumer purchase and consumption behaviour regarding organic food – Analysis of the state of the art.
2012	Uysal, Ö.K., Janssen, M., Miran, B., Abay, C., Boyaci, M., Hamm, U., 2012. Consumer willingness-to-pay for different organic certification logos in Turkey. Revista de cercetare si interventie sociala 39, 154–175.
2012	Heid, A., Hamm, U., 2012. Development of a marketing concept for organic goat meat from dairy goat farms, in: Rahmann G, G.D. (Hrsg.), Tackling the future challenges of organic animal husbandry. Proceedings of the 2nd Animal Husbandry Conference. Hamburg. S. 211–214.
2012	Begemann, F., Herdegen, M., Dempfle, L., Engels, J., Feindt, P.H., Gerowitt, B., Hamm, U., Janßen, A., Schulte-Coerne, H., Wedekind, H., 2012. Empfehlungen zur Umsetzung des Nagoya-Protokolls bei genetischen Ressourcen in der Land-, Forst-, Fischerei- und Ernährungswirtschaft. Stellungnahme des Wissenschaftlichen Beirats für Biodiversität und Genetische Ressourcen beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
2012	Heid, A., Hamm, U., 2012. Entwicklung eines Konzepts zur Vermarktung von Öko-Ziegenlammfleisch aus melkenden Betrieben. Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft.

Weitere Forschungsaktivitäten

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit